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重庆业兴实业集团渝北酒厂的前身为“太和酒厂”，，始建于民国八年（公元一九一九年），，距今已有近百年的汗青。。。一九一九年，，江合煤矿公司黄福斋先生，，因鉴于水土镇地处嘉陵江下游北岸，，交往和？康哪敬醵啵，饮食生意兴。。。，白酒经销量大，，乃约集水土镇绅商陈国安、、、陈明阳、、、龙庆荣等人合伙创办太合酒厂，，共集股本约一百石高梁，，折银元一千二百多元，，由黄福斋任经理，，厂址建在水质纯净明澈、、、清冽甘甜的水土沱东侧山溪旁。。。又从泸州请来技术工人颜海清，，依照泸州大曲酒传统出产工艺，，利用溪水山泉和本地优质糯高粮为原料，，不休摸索改进，，产出拥有纯香、、、味醇、、、浓郁甘冽，，回味悠长等特点的白酒，，因厂址在渝城（重庆）的江北县水土沱嘉陵江北岸，，故将此酒取名为“渝北酒”。。。